ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის გაფრთხილება: ბეკონი, ბურგერი და ძეხვეული კიბოს იწვევს

ანგარიშში წითელი ხორცი კლასიფიცირებულია როგორც „სავარაუდოდ კარცინოგენული, თუმცა აღნიშნულია ისიც, რომ მას კვებითი სარგებელიც აქვს.

ექსპერტები მოუწოდებს საზოგადოებას, თავიდან ავიცილოთ დამუშავებული ხორცის მიღება.

ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის წამომადგენელი დოქტორ კურტ სტრაიფის თქმით, რაც მეტი რაოდენობით გადამუშავებულ ხორცს მივირთმევთ, მით მეტია ნაწლავის კიბოს რისკი.

წითელ ხორცი აქვს კვებითი ღირებულება და არის ცილის, რკინის, თუთიის და ვიტამინი B12-ის ძირითადი წყარო .

„ჩვენთვის ცნობილია წითელ გადამუშავებულ ხორცსა და ნაწლავის კიბოს შორის შესაძლო კავშირი, თუმცა ეს არ ნიშნავს, რომ ის საერთოდ უნდა ამოვიღოთ მენიუდან. თუმცა თუ დიდი რაოდენობით იღებთ, უმჯობესია, რომ მისი მიღება რამდენადმე შეამციროთ. ჯობს ვახშამზე ძეხვეულის ნაცვლად თევზი მიიღოთ, ან ლობიოს სალათი ლანჩზე,“ – განაცხადა ოქსფორდის უნივერსიტეტის კიბოს კვლევის ეპიდემიოლოგისტმა პროფესორმა თიმ ქეიმ.

მთავრობის 2011 წლის გაიდლაინები მოზარდებისთვის დღე-ღამეში 70 გრამი წითელი გადამუშავებული ხორცის ჭამის რეკომენდაციას იძლევა.

ესგახლავთ ერთიპატარაძეხვის ან შაშხის ორი პატარა თხელი ნაჭერის, ან ცხვრის ხორცის ერთი ჩოპის ეკვივალენტი.

თუმცა ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის ანგარიშის მიხედვით, ეს რაოდენობა დასაშვებზე მეტია, ამიტომ მთავრობამ შესაძლოა საკუთარ რეკომენდაციას გადახედოს.

დოქტორ რეიჩელტომპსონი, მსოფლიოკიბოსკვლევისფონდის კვლევის  ინტერპრეტაციის ხელმძღვანელიაცხადებს, რომ  “თუადამიანსშეუძლიათავიდანაიცილოს დამუშავებული ხორცის ჭამა, ასეც უნდა მოიქცეს და მიირთვას ახალი წითელი ხორცი. დამუშავებულიხორციშეიცავსმეტმარილსა დაცხიმსდაარარისგამორიცხული, რომიგი ზრდიდეს კიბოსრისკს.“

 წყარო: Roeters

მასალა მოამზადა: თამარ ტაბატაძემ

ახალგაზრდა ანალიტიკოსთა და მეცნიერთა დარბაზი “დოქტრინა”